Entrées
  • Pain de viande servit comme une terrine, foie gras de canard, champignons, Pickles (18.00)
  • Cervelle de veau sauce tartare (18.00)
  • Cervelle de veau Meunière (20.00)
  • Croquettes de pieds de cochon, jus de veau à la moutarde à l’ancienne (18.00)
  • Croquettes de crevettes grises, mousseux au curry (18.00)
  • Escalopes de foie gras de canard poêlées, velouté de haricots blanc, cochon confit (22.00)
  • Pâtes fraiches à la queue de bœuf et artichauts (20.00/25.00)
  • Ravioles en farce de veau, ricotta et gambas, huile vierge (24.00)
  • Œuf fermier cuit à 63°C, écrasé de pomme de terre au lait battu et ciboulette, crevettes grises et beurre noisette (20.00)
  • Pied de cochon Columbus pané (14.00)

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