Burrata et tomates du pays, coulis de fines herbes à l’huile d’olive et anchois, légumes pickles  22.00

Fines tranches de veau façon ‘Tonato », petite salade et légumes pickles   22.00

Croquettes de pieds de cochon, jus de veau à la moutarde à l’ancienne   20.00

Croque cervelle de veau et duxelles de champignons, sauce tartare   22.00

Raviolis chlorophylle, ricotta et fines herbes, huile vierge, dés de tomates, basilic et pignons de pin   18.00

Poulpe rôti et chair à saucisse Italienne, fèves des marais, crémeux de pomme de terre, crème de parmesan   22.00

Nem de ris de veau et cochon Columbus, crémeux au curry doux   26.00