Entrées

Terrine de foie gras de canard, rémoulade de céleri rave, coulis mangue-passion au vinaigre balsamique blanc (+5.00 en menu)    26.00


Poireau, vinaigrette aux condiments et aux œufs, saumon fumé, légumes acidulés   24.00


Cervelle de veau sauce tartare    22.00


Terrine de chevreuil « maison », chutney de prunes du jardin, légumes pickles   22.00


Orecchiettes à l’émincé de queue de bœuf et jus de veau   22.00


Œuf fermier bio cuit à 63°C, velouté de haricots blanc, jambon séché   24.00


Nem de ris de veau et cochon Columbus, petit jus crémé au paprika   (+5.00 en menu)   26.00