Terrine de foie gras de canard, rémoulade de céleri rave, coulis mangue-passion au vinaigre balsamique blanc (+5.00 en menu) 26.00
Poireau, vinaigrette aux condiments et aux œufs, saumon fumé, légumes acidulés 24.00
Cervelle de veau sauce tartare 22.00
Terrine de chevreuil « maison », chutney de prunes du jardin, légumes pickles 22.00
Orecchiettes à l’émincé de queue de bœuf et jus de veau 22.00
Œuf fermier bio cuit à 63°C, velouté de haricots blanc, jambon séché 24.00
Nem de ris de veau et cochon Columbus, petit jus crémé au paprika (+5.00 en menu) 26.00
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