- Terrine de museau de cochon columbus 18.00
- Pain de viande « comme une terrine » au ris de veau 20.00
- Fines tranches de veau façon « Tonato » 18.00
- Burrata, composition de tomates, anchois 16.00
- Salade d’asperges vertes, tronçons de saumon fumé, coulis d’agrumes 22.00
- Cervelle de veau tartare/meunière 18.00/20.00
- Croquettes de pieds de cochon, jus de veau à la moutarde 18.00
- Pâtes fraîches à la chair à saucisse italienne 18.00
- Feuilleté de ris de veau et Petits Gris de Seloigne, jus de veau au soja 25.00
- Œuf cuit mollet frit, crevettes grises et coulis de cresson 24.00
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