Menu / Carte

Composez vous-même votre menu

Pour une bonne gestion des envois en cuisine, nous vous demandons un maximum de 4 choix différents de plats par service

3 services à 45.00 (entrée-plat-dessert)   

4 services à 55.00 (2 entrées-plat-dessert ou entrée-plat-fromage-dessert)

Entrées:

Terrine de foie gras de canard, rémoulade de céleri rave, coulis mangue-passion au vinaigre balsamique blanc (+5.00 en menu)

Poireau, vinaigrette aux condiments et aux œufs, saumon fumé, légumes acidulés

Cervelle de veau sauce tartare

Terrine de chevreuil « maison », chutney de prunes du jardin, légumes pickles

Orecchiettes à l’émincé de queue de bœuf et jus de veau

Œuf fermier bio cuit à 63°C, velouté de haricots blanc, jambon séché

Nem de ris de veau et cochon Columbus, petit jus crémé au paprika   (+5.00 en menu)

Plats :

Cœur de Ris de veau poêlé, crémeux e pomme de terre, légumes du moment, sauce choron (+8.00 en menu)

Rognon de veau au sautoir, jus de veau aux baies de genévrier, poêlée de légumes du moment

Suprême de volaille fermière servit comme un « waterzooi »

Carré de veau désossé et rôti aux épices, purée de butternut, poêlée de champignons des bois, et jus e veau monté au beurre

Pâtes fraîches « Spaghetti », sardines, câpres et coulis de tomates

Dos de Biche rôtie aux épices, crémeux de romanesco, jus crémé aux prunes acidulées (+ 6.00 en menu)

Sole meunière, salade composée et frites (+6.00 en menu)

Aile de raie cuite meunière, beurre noisette et câpres, pomme de terre nature et légumes de saison

L’entrecôte sélection du moment, béarnaise, salade composée et frites

(+6.00 en menu)

Desserts:

Assortiment de fromages (en remplacement du dessert en menu + 3.00)

12.00

Afin que notre équipe bénéficie d'un temps de repos convenable, le restaurant ferme ses portes le midi à 15h30, le soir à 23h30